La maison
Une boucherie,
pas un rayon.
Nous achetons des carcasses entières, nous les débitons nous-mêmes et nous coupons devant vous. C’est tout le métier, et c’est ce qui change le goût dans l’assiette.
Viandes de qualité
Carcasses entières, choisies une par une et débitées dans notre atelier.
Grillade au charbon
Dibiterie, brochettes et merguez cuites sur braises, préparées le matin même.
Service personnalisé
Dites l’épaisseur, le poids, l’usage. Nos bouchers coupent devant vous.
Produits sélectionnés
Chaîne halal de bout en bout, et rien au comptoir qu’on ne servirait pas chez nous.
Notre histoire
Pourquoi nous avons
ouvert cette boucherie
Ce qui ne change pas, en attendant : nous ne revendons pas de barquettes préparées ailleurs. Ce qui est au comptoir est arrivé entier et a été débité ici.
Les fondateurs
Trois personnes
derrière le comptoir
- Ibrahima Ba Cofondateur·rice
- Boubacar Doumbouya Cofondateur·rice
- Ngima Gakou Cofondateur·rice
L’atelier
Le travail se fait
derrière le comptoir
Le désossage, le parage, la mise en portions : tout se passe sur place. C’est plus long qu’ouvrir des cartons, et c’est la seule façon de savoir exactement ce qu’on vend.
Ce que ça donne concrètement
- Carcasses entières, jamais de barquettes revendues
- Marinades maison, préparées le matin même
- Un numéro de lot sur chaque étiquette
- La coupe que vous demandez, à l’épaisseur que vous demandez
Certifié halal
Halal de bout en bout
La chaîne est halal de l’abattage à la vitrine : approvisionnement, transport, découpe et outillage. Il n’y a pas de comptoir mixte à l’arrière.
Une question sur un produit ?
Le plus simple reste de passer ou d’appeler. On vous montre la pièce avant de la couper.
Passer nous voir
130 - 469, avenue Taniata
Saint-Romuald (Lévis), QC G6W 5M6
- Mercredi–Dimanche 10 h – 21 h
- Lundi et mardi fermés
- 418-839-6467
- infos@labelleviande.ca